Mee Goreng Mamak

Hari ini saya tetiba sangat rajin untuk menyedia mee goreng mamak sebagai minum petang yang berat untuk kami :D..walaupun sebenarnya ingatkan nak buat Tom Yam , tapi nampaknya kena tangguh dulu sebab bahan-bahannya pun tidak cukup..jadinya saya sediakan mee goreng mamak ini sebagai pilihan kedua..jom tengok resepinya..
MEE GORENG MAMAK
by: Chef Hanieliza

1 bungkus mi kuning
100 gm daging - hiris nipis
1 peket kek ikan - hiris nipis
1 peket bebola okan - hiris nipis
1 cawan taugeh
1 mangkuk sawi
3 sudu makan cili kisar - boleh tambah sekiranyer mahu lebih pedas
1 sudu makan rempah kari daging
3 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan minyak masak
1 labu bawang besar - cincang halus
3 biji telur ayam
3 biji cili hijau - hiris nipis
1 kiub ikan bilis - ayu tambah
2 sudu besar udang kering -ayu tambah (kisar)
garam dan gula secukup rasa

Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar, bawang putih, cili kisar , bahan kisar, kiub ikan bilis dan rempah kari. Biarkan garing dan harum.
Masukkan daging dan kacau rata.
Masukkan kek ikan dan bebola ikan. ita masukkan sekali kerang. Masak dan biarkan sebentar.
Masukkan kicap dan mi. Kacau rata.
Ketepikan mi dan pecahkan telur ditengah2 kuali. biarkan telur masak sedikit barulah dikacau dan digaul rata.
Masukkan sawi dan taugeh. kacau rata. Rasakan garam dan gulanyer.
Biarkan mi sedikit kering.
Siap untuk hidangan.

credit untuk kak azlita manis punya blog yang sering menjadi bahan rujukan ayu jugak :D